長崎の人気つけ麺店『つけ麺ぱぴこ』にて３日間限りの師弟コラボイベント開催
長崎市江戸町にある『つけ麺ぱぴこ』さん。博多つけ麺の店『博多元助』にて修行され、2016年に独立されたお店です。この度は師匠である 吉村大将が『つけ麺ぱぴこ』さんの厨房にたって、プロデュースブランドである『幸ちゃんラーメン』を、長崎で初めて提供する期間限定イベントを開催します。
2010年に『博多元助』の味に出会い、吉村大将のもとで修行を重ねた『つけ麺ぱぴこ』の店主。2016年の独立後も友好な師弟関係は続き、コロナ渦や原価高騰など様々な局面にあう中で、『新しい味に挑戦したい』という店主の思いや、本場博多で昔から愛される本物の博多豚骨の味を伝承したいという吉村大将の思いのもと、この度の師弟コラボレーションが実現しました。
■コラボ特別メニュー(全て税込)
・幸ちゃんラーメン 690円
旨みのインパクトがありつつも重くはなく、飲み干したくなるような軽やかなスープと喉越しのよい『製麺屋慶史』特注の細麺。 チャーシューとネギだけのシンプルなトッピングが、脂の甘みや麺の喉越しを引き立てる。
・幸ちゃんラーメン チャーシューメン 940円
しっとりとした食感が特徴のチャーシューは、煮汁を沸騰させ過ぎないよう徹底した温度管理のもと、時間をかけて仕上げる自信作。
・幸ちゃんラーメン ワンタンメン 940円
小ぶりながらも旨味がギュッと詰まったワンタンは、店舗で毎日職人が一つずつ心を込めて手包みし仕込む人気メニュー。
■コラボイベント概要
開催場所：つけ麺ぱぴこ
長崎県長崎市江戸町3-1 アットビル 1F[地図]
アクセス：長崎バス中央橋バス停下車徒歩2分
西浜町駅から193m
開催日：2022年11月17日(木)〜19日(土)
開催時間：11:30～15:00（L.O.14:30）
18:00～21:00（L.O.20:30）
※19日(土)は15:00にて閉店(夜の営業はありません）
■つけ麺ぱぴこについて
2010年、偶然出会った博多つけ麺の店『博多元助』の味に衝撃をうけ、吉村大将のもとで修行をかさね2016年4月開業。店主の地元長崎の地にて「いつか飲食店をやってみたい」という夢を叶える。オープン以来、豚骨魚介つけ麺をメインに坦々麺やカレーつけ麺などの期間限定メニューを提供している。修行先である『博多元助』の閉店後は、系譜を引き継ぐ数少ない店として、地元はもとより長崎県外からも多くのつけ麺ファンが訪れている。
公式Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100039533569104
■博多ラーメン専門店 幸ちゃんラーメン について
元祖泡系『博多一幸舎』の創業者 吉村幸助が子供の頃に食べた、昔懐かしい博多ラーメンを思い起こし
「シンプルで毎日食べても飽きのこない、生活の中に溶け込んだ町のラーメン(町豚骨)」を再現。
『早い、美味い、また来たい』をコンセプトに、2020年開業。福岡県内に4店舗、博多本店、中洲店、西月隈店、福岡空港店(2022年11月OPEN)を展開中。豚骨の旨味と、ほんのり感じる甘みがクセになるスープと、パツッとした細麺との相性は抜群で、思わず飲み干したくなるような一杯を提供している。