博多一幸舎 総本店
博多を世界に
「世界中の人々を幸せにする本物の博多豚骨ラーメン」を追求している世界の博多一幸舎の旗艦店。
総本店は博多一幸舎の掲げる「博多流」を具体化し内観も和風かつ博多の活気ある街をイメージした作りになっています。
地元博多の方にも遠方からお越しの方々にも、本場博多の豚骨ラーメンを空間と共に楽しんでいただけます。
本店ならではの味
創業以来培った知識と経験を駆使した、「博多一幸舎の集大成」を味わえます。
美味しさを追求するだけでなく、よりお客様に喜んでいただくため、選りすぐりのラーメン職人達が腕を振るう一杯を提供しています。
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スープ
熟成追い焚き製法
特注羽釜×3使用 -
麺
製麺屋慶史製
総本店オリジナル
幅広細平打ち麺 -
タレ
総本店オリジナル
ヤマタカ醤油製
MENU
世界中の博多一幸舎の最高峰
ラーメン
豚骨の旨味と骨味を感じること出来、
クリーミーでまろやかなスープに仕上がります。
スープの表面に浮かぶ”泡”はきめ細やかに仕上がっています。
- 泡系
豚骨 - 濃厚
- 細平打ち
麺 - 熟成
追い焚き
製法
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば

総本店でしか味わえないチャーシュー
チャーシューメン
低温調理でしっとりと仕上がった大判チャーシューは、
濃厚なスープとの相性抜群。
- 泡系
豚骨 - 濃厚
- 細平打ち
麺 - 熟成
追い焚き
製法
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば

ほどよく辛くコクのある味
赤ラーメン
自家製海鮮油と豚骨をブレンド。ピリ辛スープと麺が
よく絡んだ博多でも珍しいピリ辛豚骨ラーメン
- ピリ辛
豚骨 - 濃厚
- 細平打ち
麺 - 熟成
追い焚き
製法
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/牛肉/豚肉/さば

自家製マー油で深みのある味
黒ラーメン
自家製マー油(焦がしニンニク油)で豚骨のコクと
旨味を最大限に引き出したラーメン
- マー油
豚骨 - 濃厚
- 細平打ち
麺 - 熟成
追い炊き
製法
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/牛肉/豚肉/ごま/さば


パラパラでしっかりとした味付け
焼めし
玉ねぎの甘みと食感。
豚骨スープを加えしっとりパラパラな人気メニュー。
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば

博多名物の明太子たっぷり
博多明太丼
一幸舎秘伝のタレが味の決め手。 博多名物を堪能できる。
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/大豆/さば

一幸舎特製チャーシューとマヨネーズのまろやかな丼
チャーマヨ丼
一幸舎特製チャーシューを食べやすく刻み、
マヨネーズを合わせたまろやかな味。
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば/りんご

専門店にも負けない一品
博多一口餃子(5ヶ)
皮も具材も手作りにこだわり、皮はもちもちかつパリッと。
具材はジューシーで食感にもこだわった、餃子専門店で修行した吉村のこだわりが詰まった博多一口餃子
アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/鶏肉/豚肉