博多 一幸舎

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博多 一幸舎

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博多一幸舎

元祖泡系

「どこにもない、どこにも属さない、本物の博多豚骨ラーメンを追求する。」
その想いを突き詰め開いた境地 が、博多一幸舎を元祖とする「泡系」です。

熟成追い炊き製法

しっかりと血抜きをした大量の豚の頭、背骨、丸骨を、2つの羽釜で骨が砕けるまで強火で炊き続け 熟したスープに
若いスープと骨を継ぎ足しながら豚骨が持つ旨味を凝縮していく。
それが、クリーミーな食感と骨の豊かな味わいを最大限に引き出す「熟成追い炊き製法」。

店舗のご案内

  • スープ

    熟成追い炊き製法
    濃厚豚骨

  • 麺

    製麺屋慶史製
    昔ながらの
    細平打ち麺

  • タレ

    総本店オリジナル
    ヤマタカ醤油製

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表面に浮かぶ泡は旨さの証
ラーメン

豚骨のもつ可能性を追求し、クリーミーさ、骨の味、
甘みに徹底的にこだわった王道の味。

  • 泡系
    豚骨
  • 濃厚
  • 細平打ち
    麺
  • 熟成
    追い炊き
    製法

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば

ラーメンの写真

一幸舎特製チャーシューと半熟味玉子をトッピング
味玉チャーシューメン

4枚の大振りの肩ロースチャーシューは
濃厚なスープとの相性抜群。

  • 泡系
    豚骨
  • 濃厚
  • 細平打ち
    麺
  • 熟成
    追い炊き
    製法

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば

味玉チャーシューメンの写真

ほどよく辛くコクのある味
味玉赤ラーメン

自家製海鮮油と豚骨をブレンド。ピリ辛スープと麺が
よく絡んだ博多でも珍しいピリ辛豚骨ラーメン

  • ピリ辛
    豚骨
  • 濃厚
  • 細平打ち
    麺
  • 熟成
    追い炊き
    製法

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/牛肉/豚肉/さば

赤ラーメンの写真

焦がしニンニク油で深みのある味わい
味玉黒ラーメン

自家製マー油(焦がしニンニク油)で豚骨のコクと
旨味を最大限に引き出したラーメン

  • マー油
    豚骨
  • 濃厚
  • 細平打ち
    麺
  • 熟成
    追い炊き
    製法

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/牛肉/豚肉/ごま/さば

黒ラーメンの写真
焼きめしの写真

不動の人気サイドメニュー
チャーハン

豚骨スープを加える事によって出来る、しっとりぱらぱらな チャーハン。あとで入れるたまねぎの甘みと食感が後を引く。

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば

博多明太丼の写真

博多名物を味わえる
博多明太丼

博多名物の明太子をタップリと使用。
一幸舎秘伝のタレが味の決め手です。

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/大豆/さば

チャーマヨ丼の写真

一幸舎特製チャーシューとマヨネーズのまろやかな丼
チャーマヨ丼

一幸舎特製チャーシューを食べやすく刻み、
マヨネーズを合わせたまろやかな味。

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/豚肉/さば/りんご

博多一口餃子(10ヶ)の写真

サクっとジューシーな味わい/パリッとした焼き上がり
博多一口餃子(5ヶ)

皮も具材も手作りにこだわり、皮はもちもちかつパリッと。
具材はジューシーで食感にもこだわった、餃子専門店で修行した吉村のこだわりが詰まった博多一口餃子

アレルギー情報(特定原材料等28品目中)
小麦/卵/大豆/鶏肉/豚肉

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