博多一幸舎(いっこうしゃ)

博多一幸舎の博多本場のとんこつラーメンは、職人が丹精込めてこだわりぬいたスープと究極の麺でご提供いたします。

메뉴


잇코샤


맛의 정석 / 기름은 줄이고 깊은 맛은 살린 스프

라멘

・잇코샤 맛달걀 라멘  ・맛달걀 차슈멘

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

옛날 그대로의 하카타 돈코츠라멘의 전통은 간직하면서 어디에도 없는, 어디와도 견줄 수 없는, 하카타에서 가장 맛있다고 불리우고 있기 때문에 크리미함과 돼지뼈의 맛, 달콤함에 더욱 심혈을 기울인, 돈코츠(돼지뼈)가 가지고 있는 가능성을 추구한 점주 요시무라의 혼신의 하카타 돈코츠 라멘.


Dumpling

J한 입 베어 물면 육즙이 입안 가득 퍼지는 맛 / 바삭하게 구워져 나오는 최고의 일품요리

교자

・교자(5개) ・교자(10개)
※일부 점포에 따라 판매를 하지 않는 곳도 있습니다.

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

교자피도 재료도 모두 손수 만드는 것을 고집하며, 교자피는 쫄깃쫄깃하면서 바삭하게,


볶음밥

S보슬보슬하면서 양념이 잘 배어든 맛 / 다양한 맛의 하모니가 입 안 가득 퍼진다.

볶음밥

・미니 볶음밥
※일부 점포에 따라 판매를 하지 않는 곳도 있습니다.

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

돈코츠(돼지뼈) 스프를 넣어 만들기 때문에 가능한, 촉촉함과 보슬보슬함을 느낄 수 있는 점주 요시무라가 자신있게 선보이는 볶음밥. 마지막에 넣는 양파의 달콤함과 식감은 깊은 여운을 남긴다.


Red ramen

알맞은 매콤함과 깊이가 있는 맛 / 농후한 스프와 적당한 매콤함으로 식욕폭발

매콤한 해물기름 라멘

・맛달걀 매콤한 해물기름 라멘

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

자사에서 직접 만든 해물기름과 돈코츠를 블랜딩.매콤한 스프와 면이 잘 어우러진, 하카타에서도 좀처럼 보기 힘든 매콤한 돈코츠 라멘

Black ramen

깊음이 있는 맛 / 볶은 마늘기름으로 임팩트를 준 스프

볶은 마늘 마유 라멘

・맛달걀 볶은 마늘 마유 라멘

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

직접 만든 마유(볶은 마늘기름)로 돈코츠(돼지뼈)가 가지고 있는 본래의 맛과 깊이를 최대한으로 끌어낸 강한 한 방이 있는 라멘


Bowl of Hakata Mentaiko

오랜기간 사랑받아온 [후쿠야]의 명란젓과 잇코샤 비전의 소스가 만났다!

하카타 명태알덮밥

・하카타 명태알덮밥

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

노포 [후쿠야]의 명란젓을 듬뿍 사용한 하카타 명태알덮밥. 그 맛의 비결은 잇코샤의 비전 소스에 있다.

잇코샤 특제 차슈와 마요네즈가 만나 마일드함을 더한 덮밥

잇코샤 특제 차슈와 마요네즈가 만나 마일드함을 더한 덮밥

차슈마요네즈덮밥

・차슈마요네즈덮밥

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

따끈따끈한 밥 위에 먹기 좋게 자른 잇코샤 특제 차슈를 올려 마요네즈를 더한 마일드한 맛.



하카타 겐스케


마지막까지 따끈따끈! 아리타 도자기 메이커와 협력하여 완성한 IH전용 그릇에 담아먹는 전 좌석 IH가 완비된 하카타 츠케멘!!

돈코츠 × 해산물 츠케멘

・하카타 겐스케

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

돈코츠 해산물 츠케멘 소개문 : 농후한 돈코츠 스프에서 해산물의 살아있는 맛을 느낄 수 있는 찍어먹는 스프(츠케지루)에 그 맛에 지지않는 자사 제면공장에서 직접 제조한 「굵은 면 은 밀 본래의 맛과 쫄깃함을 느끼실 수 있습니다.


담백하고 순한 맛

닭×해산물 츠케멘

・하카타 잇코샤 다이묘본가

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

닭 해산물 츠케멘 소개문 : 닭 뼈로 우려낸 백탕스프. 담백한 맛의 스프에 중간 굵기의 면이 어우러져 진한 맛이 입에 맞지 않는 여성분들도 마지막 국물 한 방울까지 맛있게 드실 수 있습니다. 안에 들어가 있는 것은 식감을 즐길 수 있는 상추 줄기와 살살 녹는 부드러운 닭고기 차슈, 그리고 대파와 쪽파.


담백하고 순한 맛

닭×해산물 츠케멘

・하카타 잇코샤 세타가야 쿄도점

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

찍어먹는 스프(츠케지루)와 면은 하카타에 있는 다른 점포와 같지만, 안에 들어간 재료는 일본 칸토지방 스타일로 볼륨도 한층 더 업! 죽순장아찌, 치킨볼 등이 들어있는 것은 세타가야 쿄도점뿐!


산뜻한 맛

간장×해산물 츠케멘

・케이시점

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

찍어먹는 스프(츠케지루)는 2년 숙성 본양조 간장의 맛이 살아있는 간장 해산물 스프. 면은 매끄럽고 쫄깃한 중간 굵기의 면으로 너무 진하지 않은 산뜻한 맛의 츠케멘입니다.


최고의 마무리 일품 / 찍어먹는 스프와 계란이 연주하는 하모니가 일품

조스이 (남은 육수를 이용한 일본식 죽)

・조스이 세트

전 점포 제공 매콤 농후 담백
젊은 층 대상 중장년층 대상 어린이 대상 한정상품

츠케멘의 마무리로 추천하는 것은 자유롭게 만들어 먹을 수 있는 「조스이」.
일본 칸토지방에서 시작된 츠케멘의 마무리로 말하자면 남은 스프에 다시국물을 넣어 먹는 「스프와리」, 밥을 넣어 먹는 「고항와리」가 주류이지만, 이곳에서는 IH히터 시스템을 도입하여 다시 한번 조리를 할 수 있기 때문에 가능한 츠케멘의 마무리! 「조스이세트」로 마지막 한 방울까지 맛있게 드셔보세요.


마지막까지 따끈따끈 / 본사 오리지널 츠케멘 제공 시스템

IH그릇 / IH히터

실용신안등록증 등록 제 3169185 호 등록일 2011년 6월 29일

츠케멘은 뜨거운 스프와 차가운 면의 조합으로 먹을수록 점점 미지근해집니다.
이것을 어떻게든 마지막까지 따뜻한 상태로 손님 여러분께 제공해드리고 싶은 마음에서 아리타야키 메이커와 【IH히터의 가열에도 견딜 수 있고, 겉면을 손으로 잡아도 뜨겁지 않은 그릇】을 개발.
이 그릇을 사용하여 각 좌석에 매설형 IH히터를 설치함으로써 마지막까지 따뜻하게 드실 수 있는 츠케멘 제공 시스템을 완성시켰습니다.